Uno dei più antichi formaggi della Sicilia. A pasta dura, prodotto con latte di pecora intero, crudo e coagulato con caglio di agnello. La lavorazione avviene tra Ottobre e Giugno: la salatura a secco viene eseguita a mano sulla forma, per 2 volte, lavando poi con salamoia quando man mano si asciuga. La stagionatura avviene in luoghi freschi, su scaffali di legno per almeno 4 mesi. Forma intera 4,50 Kg Porzionato 1/4 1,10 Kg Porzionato 1/8 500 Gr
Pecorino Siciliano DOP
PECORINO SICILIANO
Uno dei più antichi formaggi della Sicilia. A pasta dura, prodotto con latte di pecora intero, crudo e coagulato con caglio di agnello. La lavorazione avviene tra Ottobre e Giugno: la salatura a secco viene eseguita a mano sulla forma, per 2 volte, lavando poi con salamoia quando man mano si asciuga. La stagionatura avviene in luoghi freschi, su scaffali di legno per almeno 4 mesi.
Forma intera 4,50 Kg
Porzionato 1/4 1,10 Kg
Porzionato 1/8 500 Gr
