Filetti di Sgrombro all'Olio Extravergine di Oliva 200 gr. 

 

Ingredienti: Sgombro (Scomber scombrus), olio di oliva, sale.

Ingredients: Mackerel (Scomber scombrus), olive oil, salt.

 

Senza amidi e conservanti

Filetti di Sgombro all'Olio Extravergine di Oliva

€ 8,40Prezzo
  • Lo Sgombro, tipico pesce azzurro di mare appartenente alla famiglia Scombridae, presenta un corpo fusiforme e piccole pinne, ed è un vorace predatore: lo sgombro si nutre di pesci e piccoli animali. Appena pescati, la lavorazione dei filetti viene effettuata in modo artigianale per conservare inalterate le caratteristiche organolettiche e per amplificare gusto e bontà. Dopo la pulizia ed il lavaggio in acqua corrente, lo sgombro viene eviscerato, sfilettato e diviso in tranci, pronto per essere cotto utilizzando il sistema tradizionale di cottura in acqua e sale, non a vapore, in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Dopo la cottura, il prodotto viene raffreddato e manualmente si procede ad una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle lische. Nella fase finale il pesce spada viene inserito in vasetto di vetro e ricoperto di olio di oliva a bassa acidità in modo da garantirne una lunga conservazione.

     

    200 gr.

  • Valore nutrizionale medio per 100g

    V.Energetico 1927kj/467kcal
    Carboidrati tot. 0 gr
    di cui Zuccheri 0 gr
    Sos. grasse tot 44.2 gr
    di cui Saturi 4.16 gr
    Proteine 16 gr
    Fibre 2.5 gr
    Sale 1.1 gr