Grano Russello coltivato e macinato in Sicilia
Pasta di semola di grano duro Russello Sicilia macinato a pietra
Tutto di provenienza a km 0
Ingredienti
Semola di grano duro Russello Sicilia e acqua
Tempo di cottura
7/9 minuti
Peso
0,500 kg
Calamarata Russello Sicilia
€ 3,90Prezzo
La farina di Russello è un prodotto tipico siciliano ed è a rischio scomparsa, questo tipo di grano si presenta leggermente scuro, molto aromatico e grazie al bassissimo indice glicemico risulta più digeribile. La spiga del Russello è tendente al rosso, da cui il nome, ha una cariosside color ambra vitrea, molto lunga, la pianta di questo grano presenta forti radici adatte anche a suoli poco profondi ed è coltivato principalmente nella provincia di Ragusa.
Valore Nutrizionali per 100g Valore energetico 1451 Kj – 342 KCal Grassi di cui saturi 0,2 g – 0,07 g Carboidrati di cui Zuccheri 72 g < 1 g Proteine 12 g Sale 0,4 g
