Rosé Brut Spumante Metodo Classico Tradizionale: 90% Pinot Nero – 10% Nerello Mascalese. Annata 2011.Le uve di Pinot Nero crescono dai 700 ai 900 metri nella nostra tenuta e sono nutrite dalla mineralità del vulcano. Le forti escursioni termiche particolarmente notevoli in estate (35° C giorno – 18° C notte) permettono un microclima ideale per la spumantizzione dei vitigni che danno origine in Francia allo Champagne. La stessa metodologia di produzione, effettuata nella nostra cantina, offre uno Spumante Metodo Classico distintivo già dal suo colore petalo di rosa, morbidamente raffinato, con una sferzata di freschezza agrumata.
Rosé Brut
Nome: Rosè Brut
Denominazione: Brut Medoto Classico Tradizionale
Annata: 2011
Vitigni: Pinot Nero e Nerello Mascalese
Temperatura di servizio: 6-8 °C Esame Visivo Colore rosa tenue buccia di cipolla, brillante. Perlage: bollicine fini, numerose e persistenti
Esame Olfattivo Intenso e abbastanza persistente, fine ed elegante, con sentori di frutti quali fragolina selvatica di bosco e melograno ed una elegante chiusura di crosta di pane
Esame Gustativo Buon corpo, ma anche fresco ed equilibrato, risulta subito elegante, con una buona persistenza aromatica, si avverte un ritorno gusto olfattivo di frutta come lampone e fragola, con una bella chiusura sapida. La spuma è cremosa e fine
Sensazioni Finali Emblema dello sp mante dell’Etna, il bere Sicilia a 800 mt di altitudine
Abbinamenti Ottimo con crostacei anche crudi, primi piatti di pesce, zuppe di pesce con moderato utilizzo di pomodoro, o anche con carni bianche
