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Menu Pranzo
ANTIPASTI
Riso, carne macinata di bovino, pomodoro, piselli, mozzarella, sedano, carote, sale, pepe. / Fried rise ball with minced meat, tomato, peas, mozzarella, celery, carrots, salt, pepper. (1-3-5-7-8-9-11-12)4,50 EUR
Riso, prosciutto cotto, mozzarella, cipolla, sale, pepe. /
Fried rice ball with ham, mozzarella, onion, salt, pepper. (1-3-5-7-8-9-11-12)4,50 EUR
Melanzane, peperoni, cipolla, pomodori, sedano, olive, capperi, olio semi di girasole, aceto vino bianco, zucchero, sale. / Mix of Eggplant, peppers, onion, tomatoes, celery, olives, capers, sunflower oil, white wine vinegar, sugar, salt. (8-9-12)9,50 EUR
Melanzane, pomodoro, basilico, provola, olio di girasole, sale, pepe, caciocavallo. / Eggplant, tomato, basil, pecorino, provala cheese. (7)10,00 EUR
PRIMI
Fave, sedano, carota, cipolla, olio EVO, sale, pepe. / Broad beans, celery, carrot, onion, EVO oil, salt, pepper.8,50 EUR
Lenticchie, sedano, carote, cipolla, pomodoro, olio EVO, sale, pepe. / Lentils soup, celery, carrots, onion, tomato, extra virgin olive oil, salt,
pepper. (9)8,50 EUR
“Busiate” Pasta di grano duro Integrale Siciliano macinato a pietra, trafilata al bronzo, essiccata lentamente, Ricotta di pecora, pesto di finocchietto selvatico, ricotta salata, olio Evo, sale, pepe. / Stone-ground Sicilian wholemeal durum wheat pasta, bronze-drawn, slowly dried, sheep's ricotta, wild fennel pesto, salted ricotta, Evo oil, salt, pepper. (1-7)10,50 EUR
“Calamarata” Pasta integrale di grano duro siciliana macinata a pietra, Pesce spada*, pomodorini, zucchine, pistacchio, basilico, cipolla, olio Evo, sale, pepe. / “Calamarata” Stone-ground Sicilian wholemeal durum wheat pasta, Swordfish *, Cherry tomatoes, zucchini, pistachio, basil, onion, Evo oil, salt, pepper.15,00 EUR
Speciale
Ravioli pasta fresca di grano duro, Gambero rosa, granella di pistacchio, ricotta, pangrattato, pomodorini, olio Evo, sale, pepe, aglio, basilico, erba cipollina.* / Fresh durum wheat pasta ravioli, pink shrimp, ricotta, breadcrumbs, cherry tomatoes, Evo oil, salt, pepper, garlic, basil, chives.15,00 EUR
Speciale
PIATTI / PLATE
Platter of Sicilian Salami and Cheeses16,00 EUR
Plate of Modican (Sicily) veal carpaccio and Caciocavallo cheese flakes.
——
Nel Carpaccio viene effettuata solo la fase di salatura e aromatizzazione e poi viene fatto riposare per 14 giorni in appositi contenitori, dopodichè viene messa sottovuoto e lasciata riposare per altri 12 giorni. Questo processo di sottovuoto serve ad intensificare io sapori e gli aromi nella carne.16,00 EUR
Speciale
INSALATE
Mix insalata, arancia bio, finocchio, mandorle pelate siciliane. / Salad mix, organic orange, fennel, Sicilian peeled almonds. (8)9,00 EUR
Mix insalata, caponata di melanzane. / Salad mix, aubergine caponata. (8-9-12)9,50 EUR
Mix insalata, tonno sott'olio di Sicilia, finocchio, pomodorino ciliegino. (4)10,00 EUR
Mix insalata, sgombro sott'olio evo di Sicilia, pomodorini ciliegino. / Salad mix, mackerel in Sicilian extra virgin olive oil, cherry tomatoes cherry. (4)10,00 EUR
2,00 EUR
DOLCI / DESSERT
Sicilian Cannolo with sweet sheep ricotta. Garnish of your choice between Chopped pistachio, Chopped Chocolate or Candied orange. (1-3-7-8) 4,50 EUR
Small Sicilian cannolo with sweet sheep ricotta. Garnish of your choice between Chopped pistachio, Chopped Chocolate or Candied orange (1-3-5-7-8)2,50 EUR
Ricotta di pecora dolce, pan di Spagna, gocce di cioccolato, pasta di mandorla al pistacchio, scorza d'arancia candita. / Sweet sheep's milk ricotta, sponge cake, chocolate chips, pistachio almond paste, candied orange peel. (1-3-5-7-8)4,50 EUR
Almonds with chocolate (7-8)2,00 EUR
Mix di 4 paste di mandorla semplici. / Mix of 4 simple almond pastes. (1-3-5-7-8)6,00 EUR
Panettone artigianale cotto a legna con lievito madre naturale, tuorlo d’uovo fresco di gallina allevate a terra, acqua Cavagrande del monte Etna, burro, Miele Ape nera sicula, latte, sale, vaniglia naturale Madagascar, olii essenziali di agrumi. 40 ore di lievitazione. / Wood-fired artisan panettone with natural sourdough, fresh free-range chicken egg yolk, Cavagrande water from Mount Etna, butter, Sicula Black Bee Honey, milk, salt, natural Madagascar vanilla, citrus essential oils. 40 hours of leavening.4,00 EUR
Speciale
∙ Savoiardo al Caffè Tostato Chiaro
∙ Cioccolato Fondente 72% Venezuela
∙ Crema di ricotta dolce fresca
∙ Pistacchio di Raffadali /
∙ Savoiardo with Light Toasted Coffee
∙ Dark Chocolate 72% Venezuela
∙ Fresh sweet ricotta cream
∙ Pistachio from Raffadali
(1-3-5-7-8)6,00 EUR
Speciale
∙ Bisquit di Pan di Spagna alle Mandorle
∙ Crema di Ricotta dolce fresca
∙ Mandorle Siciliane tostate
∙ Ciliegina / Almond Sponge Cake Bisquit
∙ Fresh Sweet Ricotta Cream
∙ Toasted Sicilian almonds
∙ Cherry
(1-3-5-7-8)6,00 EUR
Speciale
Un cuore di crema al pistacchio racchiuso
in una delicata mousse al cioccolato
ricoperta da fondente e decorata con pistacchi
Pistachio cream inside a delicate chocolate mousse
coat with fondant and decorated with pistachios6,00 EUR
Speciale
Mousse al pistacchio con cuore di crema di pistacchio
su pan di spagna al cacao e salsa al lampone, decorato
con cioccolato bianco e granella di pistacchio
Pistachio mousse filled with pistachio cream, on a
base of cocoa sponge cake and aspberry confiture.
Decorated with white chocolate ganache and
pistachio6,00 EUR
Speciale
Deliziose mousse alla nocciola e al gianduja, su base
croccante decorate con salsa di cioccolato
Delicate hazelnut and gianduja mousse with a crunchy
biscuit and a chocolate sauce6,00 EUR
Speciale
Crema di mascarpone su savoiardo imbevuti di caffè, decorata con uno spolvero di cacao.
Mascarpone mousse on a based of mini lady-fingers soaked with coffee, decorated with cocoa powder
6,00 EUR
Speciale
Mousse cheesecake sopra alla tradizionale base di
biscotti digestive e decorata con salsa ai mirtilli e mirtilli
canditi
Mousse Cheesecake over the traditional digestive base
and with a sweet blueberries sauce and real blueberries
and candie blueberries.6,00 EUR
Speciale
Souffle al cioccolato con cuore fondente di cioccolato
Chocolate lava cake with creamy chocolate sauce inside6,00 EUR
Speciale
BEVERAGE
Still or sparkling water 50cl1,50 EUR
Still or sparkling water in glass2,00 EUR
Sicilian Orange Juice
4,50 EUR
100% HPP Pomegranate Juice
100% spremuta di melagrana HPP.
Il trattamento HPP, noto come pastorizzazione a freddo, mantiene inalterate tutte le proprietà della frutta fresca, disattivando la carica microbica.
La spremuta, estratta e lavorata a freddo, preserva le proprietà nutrizionali, sensoriali e organolettiche del succo appena spremuto grazie al trattamento HPP basato sull’impiego delle alte pressioni, senza ricorrere a trattamenti termici.
/ The HPP treatment, known as cold pasteurization, maintains all the properties of fresh fruit unchanged, disabling the microbial charge.
The squeezed, extracted and cold processed, preserves the nutritional, sensory and organoleptic properties of the freshly squeezed juice thanks to the HPP treatment based on the use of high pressures, without resorting to heat treatments.5,00 EUR
Speciale
3,50 EUR
3,50 EUR
3,50 EUR
3,50 EUR
fruit juice
3,50 EUR
3,50 EUR
3,50 EUR
3,50 EUR
3,50 EUR
3,50 EUR
8,00 EUR
8,00 EUR
Artisanal Sicilian Beer Irias price from 6,00 € to 10,00 €
6,00 EUR
Speciale
COFFEE BAR
Coffee2,00 EUR
Macchiato2,00 EUR
Coffee with Pistachio Cream and Whipped Cream4,00 EUR Esaurito
Coffee with sweet sheep's milk ricotta2,50 EUR
Speciale
Barley coffee2,00 EUR
Ginseng coffee2,00 EUR
2,50 EUR
Marocchino2,00 EUR
Double Coffee2,50 EUR
American coffee2,50 EUR
Cappuccino Soy3,00 EUR
Barley Cappuccino3,00 EUR
Milk with coffee3,50 EUR
Coffee with alcohol3,00 EUR
Shaken coffee4,50 EUR
Speciale
Speciale
VINI / WINES
A scelta tra Vino Rosso Nero D'Avola o Syrah // Vino Bianco Grillo o Catarratto6,00 EUR
A scelta tra Vino Rosso Etna DOC o Vino Bianco Etna DOC. 7,00 EUR
Speciale
7,00 EUR
Tenute Orestiadi Nero D'Avola Sicilia DOC
Il Nero d'Avola de La Selezione Tenute Orestiadi cresce in prossimità della vecchia Gibellina. Terra nera, forte come il carattere di questo vino dalle note indimenticabili. Delicato con tannini morbidi e ben bilanciati. Il retrogusto è fruttato, armonico, lungo e persistente.26,00 EUR
Syrah Sicilia IGP Terre Siciliane IGP
Da vigneti accuratamente scelti e vocati alla coltivazione dei principali rossi internazionali, il Syrah della linea "I Contemporanei" si caratterizza per il suo essere fresco, giovane, carico di energia. Pieno con tannini armonici e ben integrati, il finale è piacevolmente tostato e speziato.
26,00 EUR
Tenute Orestiadi Terre Siciliane IGP
Chardonnay dagli intensi riflessi dorati. Al naso si presenta molto equilibrato con leggere note di miele ed intensi sentori di frutta fresca e fiori di campo. È un vino dotato di buona acidità, finale fresco e armonico.
Al naso si presenta molto equilibrato con leggere note di miele ed intensi sentori di frutta fresca e fiori di campo
PALATO
Vino dotato di buona acidità, finale fresco e armonico
VINIFICAZIONE
L’uva viene diraspata e pressata in modo soffice tramite una pressa pneumatica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, per circa 10/15 giorni, a temperatura controllata di 18-20 °.26,00 EUR
Tenute Orestiadi Catarratto Sicilia Doc
Vitigno autoctono siciliano dal colore giallo paglierino luminoso. Al naso dimostra un carattere Mediterraneo, con bouquet raffinato dal quale emergono sfumature fragranti di frutta a polpa bianca, pesca, mandorla e zagara. Al palato dimostra freschezza, morbidezza ed eleganza.26,00 EUR
Tenute Orestiadi Grillo Sicilia DOC
Un Grillo "di collina", coltivato sulla terra bianca dei promontori più suggestivi della Valle del Belìce. Un Grillo che, proprio per questo, mantiene una freschezza inaspettata, che lo rende a pieno titolo una delle punte di diamante de La Selezione Tenute Orestiadi. Di buon corpo, sapido, fresco ben bilanciato con note di crosta di pane e finale minerale.26,00 EUR
Feu Blanc de Blancs Brut
Vino spumante ottenuto da una particolare cuvèe di uve a bacca bianca, Catarratto e Grecanico, prevenienti dai vigneti delle Tenute Orestiadi.32,00 EUR
Un rosso “estremo”, blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, proveniente dai vigneti che abbracciano il torrente di Santa Venera, a Tenuta La Gelsomina, sul versante nord-est etneo. Le uve vengono raccolte a mano durate l’ultima decade di settembre e lasciate macerare a contatto con le bucce, favorendo il giusto apporto aromatico e la completa estrazione dei tannini. Dopo una fermentazione a temperatura controllata, il vino affina prima in acciaio, per proseguire in tonneax e barrique per 12 e 15 mesi, completando in bottiglia per almeno 4 mesi. Un vino armonico, avvolgente nel sorso, caratterizzato da inconfondibili sentori di frutta rossa matura, arricchiti da note di balsamico e vaniglia.32,00 EUR
Speciale
Un rosso “estremo”, blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, proveniente dai vigneti che abbracciano il torrente di Santa Venera, a Tenuta La Gelsomina, sul versante nord-est etneo. Le uve vengono raccolte a mano durate l’ultima decade di settembre e lasciate macerare a contatto con le bucce, favorendo il giusto apporto aromatico e la completa estrazione dei tannini. Dopo una fermentazione a temperatura controllata, il vino affina prima in acciaio, per proseguire in tonneax e barrique per 12 e 15 mesi, completando in bottiglia per almeno 4 mesi. Un vino armonico, avvolgente nel sorso, caratterizzato da inconfondibili sentori di frutta rossa matura, arricchiti da note di balsamico e vaniglia.32,00 EUR
Speciale
Etna DOC
Metodo Classico Blanc de Noir Brut
Le uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio vengono selezionate con cura dai terrazzamenti, per divenire questo spumante Blanc de Noir di eccezionale eleganza.40,00 EUR
DENOMINAZIONE: Etna Rosso D.O.C. Riserva.
VARIETA’: Nerello Mascalese 100%
COLORE: rubino scarico con riflessi granati
PROFUMI: frutta rossa sotto spirito, sottobosco, mentolato e balsamico, cenere, goudron, humus, liquirizia, tabacco,capperi, rosmarino
GUSTO: centro tannico setoso e vellutato, acidità persistente, goudron, menta glaciale, frutta rossa matura, marasca, noce moscata, finale rotondo, avvolgente e complesso40,00 EUR
Speciale
DENOMINAZIONE: Etna Bianco D.O.C.
VARIETA’: Carricante 100%
COLORE: giallo paglierino, riflessi verdi
PROFUMI: erbaceo, timo limonato, vaniglia, cera, agrumi
GUSTO: complesso e verticale, tagliente e dal finale sapido90,00 EUR
Speciale
0,00 EUR
LISTA ALLERGENI
1) Cereali con glutine
2) Crostacei e prodotti a base di crostacei
3) Uova e prodotti a base di uova
4) Pesce e prodotti a base di pesce
5) Arachidi e prodotti a base di arachidi
6) Soia e prodotti a base di soia
7) Latte e prodotti a base di latte
8) Frutta in guscio e prodotti derivati
9) Sedano e prodotti a base di sedano
10) Senape e prodotti a base di senape
11) Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12) Solfiti
13) Lupino e prodotti a base di lupino
14) Molluschi e prodotti a base di molluschi
-----/ ALLERGENS
1) Cereals containing gluten
2) Crustaceans and products thereof
3) Eggs and products thereof
4) Fish and products thereof
5) Peanuts and products thereof
6) Soybeans and products thereof
7) Milk and products thereof
8) Nuts namely
9) Celery and products thereof
10) Mustard and products thereof
11) Sesame seeds and products thereof
12) Sulphur dioxide and sulphites
13) Lupin and products thereof
14) Molluscs and products thereof0,00 EUR Esaurito
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