Questo tipo di salsiccia ha una antichissima tradizione come ci racconta il poeta Virgilio nelle "Georgiche", veniva prodotta nel periodo quaresimale per essere consumata in quello pascquale. La salsiccia è prodotta nei tipici dammusi di Chiaramonte Gulfi. Insaccato in budella naturaliINGREDIENTI: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, pepe rosso, finocchietto selvatico (2%), Per gli allergici: potrebbe contenere tracce di pistacchio.Pezzatura: 200gr ca.
