SALAME D'ASINO RAGUSANO
Consumando questa carne dici no al colesterolo e si ad un contenuto di ferro doppio rispetto alle altre carni. Anemia, dieta dimagrante, allenamento sportivo o semplice desiderio di sapori nuovi e nostrani, i motivi per scegliere questa carne sono tanti e tutti a beneficio della salute. La carne d'asino è un prodotto siciliano.
INGREDIENTI: Carne d'asino (80%), carne di suino (20%), destrosio, saccarosio, pepe nero.
L’asino ragusano si caratterizza per il suo mantello baio scuro con ventre ”di biscia o di cervo”, muso grigio a peli rasati, criniera e coda nere, testa non pensante, profilo quasi rettilineo, fronte larga e piatta, occhi circondati da pelo bianco, orecchie dritte e di media lunghezza, groppa larga e arti robusti. Riconosciuto come razza nel 1953, dopo un lavoro di selezione. L’istituto di incremento Ippico di Catania, che tiene il registro anagrafico, riuscì a fissare delle caratteristiche tipo.
Pezzatura: 200g ca
