Melanzane, peperoni, cipolla, pomodori, sedano, olive, capperi, olio semi di girasole, aceto vino bianco, zucchero, sale. Sicilian eggplant caponata with peppers, onion, tomatoes, celery, olives and capers in a sweet-and-sour dressing.

Lenticchie, sedano, carote, cipolla, olio evo, sale, pepe, salsa di pomodoro. / lentil, celery, carrots, onion, evo oil, salt, pepper, tomato sauce.

Fave, sedano, carota, cipolla, olio EVO, sale, pepe. / Broad beans, carrot, onion, EVO oil, salt, pepper.

Pasta, Pesce spada*, pomodorini, zucchine, pistacchio, basilico, cipolla, olio Evo, sale, pepe. Sicilian Pasta, Swordfish*, Cherry tomatoes, zucchini, pistachio, basil, onion, Evo oil, salt, pepper.*

Ravioli pasta fresca di grano duro, ripieno di Cernia, filetto di merluzzo, ricotta fresca, pangrattato, pomodorini, olio Evo, vino bianco, erba cipollina, aglio, basilico.* 1,2,4,7 Ravioli fresh durum wheat pasta, stuffed with Grouper, fresh ricotta, breadcrumbs, cherry tomatoes, Evo oil, white wine, garlic, basil* 1,2,4,7

Cuscus, Tartare di salmone selvaggio, ceci, zucchiene, peperoni, basilico, limone, olio Evo, sale, pepe rosa. Couscous, salmon tartare, chickpeas, zucchini, peppers, basil, lemon zest, extra virgin olive oil, salt, pink pepper.

Carpaccio di Vitello siciliano di razza Modicana, salato e aromatizzato, affinato per 14 giorni e successivamente riposato sottovuoto per altri 12 giorni per intensificarne sapori e aromi. Servito con insalatina e scaglie di caciocavallo. Modicana veal, salted and seasoned, aged for 14 days and vacuum-rested for a further 12 days to intensify its flavour and aroma. Served with salad and caciocavallo cheese flakes.

Bresaola di Bovino Siciliano, rucola, scaglie di caciocavallo. Sicilian beef bresaola with rocket and caciocavallo shavings.

Un salume magro e delicato, la nostra “bresaola di maiale”, servito con insalata, olio EVO e pepe rosa. A lean and delicate cold cut, our “pork bresaola”, served with salad, extra virgin olive oil, and pink peppercorns.

Capocollo di suino siciliano servito con insalata mista. Sicilian pork capocollo served with mixed salad.

Selezione di salumi e formaggi siciliani. Selection of Sicilian cured meats and cheeses.

Mix insalata, finocchio, pomodorini ciliegino. Salad mix, fennel, cherry tomatoes.

Insalata mista, arancia siciliana, finocchio e mandorle siciliane. Mixed salad, Sicilian orange, fennel, Sicilian peeled almonds.

Insalata mista con caponata siciliana di melanzane. Mixed salad with Sicilian aubergine caponata.

Insalata mista, tonno sott'olio di Sicilia, finocchio, pomodorino ciliegino. Mixed salad with Sicilian tuna in oil, fennel and cherry tomatoes.

Insalata mista, sgombro siciliano sott'olio EVO e pomodorini ciliegini. Mixed salad with Sicilian mackerel in oil, cherry tomatoes.

Mix di insalata, tartare di salmone selvaggio , avocado, pomodorini ciliegino, finocchio, scorza limone. / Mix of salad, raw salmon tartare, avocado, cherry tomatoes, fennel.

Glass of Sicilian Red/White Wine

Glass of Etna Red / White Wine

Glass of Sicilian Sparkling Wine

Morbido e armonico, con frutto rosso maturo e tannini ben equilibrati. Soft and harmonious, with ripe red fruit and well-balanced tannins.

Fresco e speziato, con tannini armonici e un piacevole finale tostato. Fresh and spicy, with harmonious tannins and a pleasant toasted finish.

Vitigno autoctono siciliano dal colore giallo paglierino luminoso. Al naso dimostra un carattere Mediterraneo, con bouquet raffinato dal quale emergono sfumature fragranti di frutta a polpa bianca, pesca, mandorla e zagara. Al palato dimostra freschezza, morbidezza ed eleganza. A native Sicilian grape variety with a bright straw-yellow colour. On the nose, it reveals a distinctly Mediterranean character, with a refined bouquet of fragrant notes of white-fleshed fruit, peach, almond and orange blossom. On the palate, it is fresh, smooth and elegant.

Fresco, sapido e minerale, con buona struttura e finale persistente. Fresh, savoury and mineral, with good structure and a persistent finish.

Carricante e Catarratto. Agrumi, fiori bianchi e marcata mineralità vulcanica; fresco, sapido e persistente. Ideale con pesce, crostacei e cous cous. Carricante and Catarratto. Citrus and white flowers with distinctive volcanic minerality; fresh, savoury and persistent.

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Frutta rossa matura, note balsamiche e speziate, tannino elegante e finale persistente. Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio. Ripe red fruit, balsamic and spicy notes, elegant tannins and a persistent finish.

Catarratto e Grecanico. Spumante siciliano fresco ed elegante. Catarratto and Grecanico. Fresh and elegant Sicilian sparkling wine.

Cannolo siciliano farcito con ricotta dolce di pecora. A scelta: pistacchio di Bronte, gocce di cioccolato, scorza d'arancia candita oppure solo ricotta. Sicilian cannolo filled with sweet sheep's milk ricotta. Choose from chopped pistachios, chocolate chips, candied orange peel or plain ricotta.

Cannolo Mignon siciliano farcito con ricotta dolce di pecora. A scelta: pistacchio di Bronte, gocce di cioccolato, scorza d'arancia candita oppure solo ricotta. Small Sicilian cannolo filled with sweet sheep's milk ricotta. Choose from chopped pistachios, chocolate chips, candied orange peel or plain ricotta.

Ricotta di pecora dolce, pan di Spagna, gocce di cioccolato, pasta di mandorla al pistacchio, scorza d'arancia candita. Sweet sheep's milk ricotta, sponge cake, chocolate chips, pistachio almond paste, candied orange peel.

Almonds with chocolate

Delicious gianduia and chocolate heart encased in thin layers of sponge cake. Delizioso cuore di gianduia e cioccolato protetto da sottili strati di pan di spagna

Mix di 4 paste di mandorla semplici. / Mix of 4 simple almond pastes.

Savoiardo al caffè, cioccolato fondente 72% Venezuela, crema di ricotta dolce fresca e pistacchio di Raffadali. Coffee-soaked ladyfinger, 72% Venezuelan dark chocolate, fresh sweet ricotta cream and Raffadali pistachio.

Mousse al pistacchio con cuore di crema di pistacchio su pan di spagna al cacao e salsa al lampone, decorato con cioccolato bianco e granella di pistacchio. Pistachio mousse filled with pistachio cream, on a base of cocoa sponge cake and raspberry sauce. Decorated with white chocolate ganache and pistachio.

Biscotto di pasta frolla mantecato al burro, ricoperto da crema al formaggio, glassa al lampone e frutti di bosco. Buttery shortcrust base with cream cheese, raspberry glaze and mixed berries.

Crema al mascarpone con savoiardi imbevuti di caffè, decorata con cacao. Mascarpone cream with coffee-soaked ladyfingers, finished with cocoa powder.

Mousse al formaggio con salsa ai limoni di Sicilia su una croccante base di biscotto. Cheesecake mousse with Sicilian lemon sauce on a crunchy biscuit base.

Mousse alla nocciola e gianduja su base croccante, decorata con salsa al cioccolato. Hazelnut and gianduja mousse on a crunchy base, decorated with chocolate sauce.

Mousse di panna e ricotta su biscotto croccante con cuore di fragole decorato da fragoline di bosco. Cream and ricotta mousse filled with strawberry cream on crispy biscuit, topped with wild strawberries.

Un cuore di crema al pistacchio racchiuso in una delicata mousse al cioccolato ricoperta di cioccolato fondente e decorata con pistacchi. Pistachio cream inside a delicate chocolate mousse, coated with dark chocolate and topped with pistachios.

Still/Sparkling water 50 cl PET bottle

Still/Sparkling Water 50 cl Glass bottle

Freshly squeezed orange juice

100% HPP Pomegranate Juice

Clementine, pineapple & carrot juice

Clementine Pineapple Mango Juice

Pomegranate, strawberries and raspberries juice

Sicilian Craft Beer

Campari, Vermouth Rosso, Soda

Campari, Vermouth Rosso, Gin

Campari, Vermouth Rosso, Prosecco, Arancia

Gin, Tonica, Limone

Gin, Lemon Soda, limone

Limoncello, Prosecco, Soda, limone

Campari bitter, spremuta d’arancia fresca.

Espresso

Espresso Macchiato

Espresso with Pistachio Cream and Whipped Cream

Espresso with sweet sheep's milk ricotta

Barley coffee

Ginseng coffee

Cappuccino

Marocchino

Double espresso

Americano

Soy Cappuccino

Barley Cappuccino

Latte Macchiato

Espresso with a splash of liqueur

Shaken iced espresso

Sicilian tea & herbal infusion